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La Paolo Araldo nasce nel 1986 a Canelli raccogliendo l’esperienza di Paolo Araldo che, dalla seconda metà degli anni ’70, si era specializzato nel settore delle forniture enologiche, in particolare nella vendita di macchinari francesi per il metodo classico, ad alcune delle più importanti aziende vitivinicole italiane. Affiancato dalla sorella Daniela Araldo, che si occupa della gestione commerciale, la Paolo Araldo nel 2001 si trasferisce a Calamandrana. Fin dalla fondazione, Paolo Araldo ha puntato sull’eccellenza dei prodotti forniti, stipulando rapporti esclusivi con grandi brand capaci di garantire il massimo delle prestazioni e la migliore costanza qualitativa nel tempo.

NASCE LA BELBO SUGHERI


Nel 1990 Paolo Araldo dà vita a Belbo Sugheri, dove oggi lavorano Jacopo e Beatrice, figli di Paolo Araldo. Belbo Sugheri è specializzata nella produzione di tappi in sughero naturale di alta qualità e nella distribuzione e finitura dei tappi tecnici della francese Diam Bouchage.
Last modification: Sab 10 Feb 2018

 

Il tappo tecnico per vini spumante


Sette anni di ricerca in collaborazione con il CEA hanno adattato al sughero il trattamento a base di CO2 supercritico con tecnologia DIAMANT®, un procedimento esclusivo per disaromatizzare il sughero. Grazie alla tecnologia DIAMANT®, il sughero dei tappi Mytik DIAM viene purificato dal TCA (molecola responsabile del «gusto di tappo») e da numerose altre molecole all’origine di deviazioni sensoriali. Mytik DIAM è oggi l’unico tappo singolarmente garantito senza TCA rilasciabile (≤ al limite di quantificazione di 0,3 ng/l). La purezza e la neutralità sensoriale di Mytik DIAM gli consentono di preservare tutte le qualità aromatiche dei vini spumanti.

Un’evoluzione omogenea e controllata


Il procedimento di produzione brevettato di Mytik DIAM offre prestazioni omogenee per ogni singolo tappo: consente il perfetto passaggio sulla linea di imbottigliamento, evita problemi di distacco delle rondelle e garantisce una stappatura facile, mantenendo la forma del a fungo. Questa omogeneità garantisce una buona evoluzione del vino nel tempo, per ciascuna bottiglia.

Mytik DIAM, un tappo garantito


Grazie alla purificazione del sughero, i tappi Mytik DIAM godono di una elevatissima neutralità sensoriale, preservando inalterate tutte le qualità aromatiche dei vini spumanti. Mytik DIAM offre una migliore tenuta rispetto ai tappi tradizionali, oltre ad una maggiore omogeneità tra una bottiglia e l’altra.

Mytik DIAM è un tappo tecnico in sughero


Mytik DIAM mantiene inalterato il rito dell’apertura della bottiglia ed assicura una perfetta regolarità tra una bottiglia e l’altra. È fatto di sughero, un materiale nobile associato ad un vino di qualità ed elaborato nel rispetto della tradizione. Gli stabilimenti che producono Mytik DIAM sono certificati e rispondono ai più alti standard in materia di alimentarietà e qualità.

DIAM BOUCHAGE | MYTIK DIAM

Mytik DIAM è l’unico tappo per spumanti in grado di garantire che le caratteristiche espressive e aromatiche del vino offerto ai consumatori saranno pienamente rispettate e giungeranno inalterate dal produttore alla tavola.


Come nasce un tappo Mytik DIAM?


Dopo la bollitura, il sughero grezzo viene trasformato in farina. La granella ottenuta è setacciata per conservare solo le parti nobili del sughero, le più ricche in suberina. Il fiore di sughero è quindi purificato tramite CO2 supercritica, una particolare condizione di temperatura e di pressione in cui la CO2 raggiunge uno stato tra il tra liquido e gassoso consentendo di estrarre numerose molecole volatili all’origine delle deviazioni sensoriali. Il fiore di sughero, purificato, viene miscelato a leganti alimentare e microsfere, per poi essere stampato nelle forme desiderate, cotto, timbrato e trattato.

PAOLO ARALDO Srl
Reg. San Vito, 88
14042 Calamandrana (AT) Italy
tel. 0141/769153 • fax.0141/727496

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